こんにちは。工場管理の清田さんからバトンを渡された製造支援係の中尾です。過ごやすい季節になりました。みなさんは春になると何を思い浮かべますか。学生のお子さんをお持ちの方は卒業式、入学式でしょうか。春と言えば桜のイメージですね。私の春といえば、土筆です。

みなさんは土筆を食べたことはあるでしょうか。私はこの季節になれば土筆を摘みにいきます。土筆も最近は生えているところが少なくなりました。３年前に見つけた土筆の密生地が、舗装されたことで全く生えなくなったり、年々少なくなり寂しいかぎりです。ここで、土筆のレシピを紹介します。（私の奥さんに聞きました）まずは土筆のはかまを取ります。指が黒くなるのは我慢です。はかまを取った土筆を丁寧に水で洗います。はかまの部分は念入りに洗ってください。次にたっぷりのお湯でボイルします。し過ぎはありませんが、さっとで十分です。ボイルが終わればザルに移し、水を切ります。プライパンに油をひいて、水を切った土筆を入れます。味付けとして、化学調味料（これは必須ではありません）と砂糖少々を入れて醤油で味を調えて出来上がりです。　少し苦味がありますが、大好きです。

みなさんの近くで「土筆ここにあるよ！」とご存知の方は是非一報をお願いします。（出来れば持って来ていただければ最高ですが）

オーエム産業㈱　めっき課　中尾憲二（第162号：2015年4月号）