技術本部戦略係の島田です。

　

気がつけば、戦略係に配属されてから一年が過ぎました。表面処理研究所での勤務、タイ赴任、そして帰任後に戦略係へ配属と環境が大きく変わった一年でしたが、振り返るとその変化を楽しめていたようにも思えます。そんななか、新たに始めた趣味の一つであるパン作りについて少し書かせていただきます。

　

突然ですが、皆さんは美味しいパンを食べたくなったらどうしますか？大概はパン屋巡りをすれば、美味しいパンに出会えると思います。しかし、タイだと事情が違いました。たとえパン屋で購入したとしても、あまり美味しいパンに巡り合えないのです。

　

そんな経験からか、美味しいパンが食べたいと思う頻度が多くなりました。特に山口県にある『須恵の里』のベーコンエピが大好きで、いつでも食べられたあの頃が懐かしくなりました。

 

そこで、自分で作ってみることにしました。写真のパンが、初めて焼いたときのベーコンエピです。意外と良い見た目ではありませんか？実は、とても簡単に作ることができるのです。YouTubeを参考に材料をボウルに量り入れ、ゴムベラで混ぜて数回発酵し、成型して焼くだけ。自分でも驚くくらい上手に焼けたと思っています。

　

ここから徐々にハマっていきました。粉の種類、分量、発酵時間...少し変えるだけで味や触感が変わる。色々と試しながら、その違いを楽しむことはすごく魅力的だと感じます。

　

皆さんも気軽に始められるので、もし興味があればぜひ一度チャレンジしてみてはいかがでしょうか？

　

次は戦略係の岡本さんよろしくお願いします。

　

オーエム産業（株）　技術本部戦略係　島田恵輔（第291号：2026年1月）